Name of wine: L’Insolite
Producer: Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)
Country / region: France / Saumur, Loire
Grape variety: chenin blanc
Vintage: 2020
Price / Place purchased: 21.90 € / 1jour1vin

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Appearance:
Color & intensity: medium lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: white peach, yellow apple, cut grass, grapefruit, yellow flowers, linden
Development: developing

Palate:
Sweetness : dry
Acidity: medium (+)
Alcohol : medium
Body: medium
Intensity: medium (+)
Flavors: lemon, fresh herbs, green apple, lemon zest, crushed stone, hint of ginger
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic & biodynamic

Dénomination du vin : L’Insolite
Producteur : Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)
Pays / région : France / Saumur, Loire
Cépage(s) : chenin blanc
Millésime : 2020
Prix / Lieu d’achat : 21,90 € / 1jour1vin

Apparence :
Couleur/intensité : jaune citron moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pêche blanche, pomme jaune, herbe coupée, pamplemousse, fleurs jaunes, tilleul
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : citron, herbes fraîches, pomme verte, zeste de citron, pierre écrasée, note de gingembre
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : bio & biodynamique