Name of wine: Le Renard & La Lune Rouge
Producer: Domaine Baumann Zirgel
Country / region: France / Alsace
Grape variety: pinot gris
Vintage: 2020
Price / place purchased: 18.00 € / from the producer, April 2022

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Appearance:
Color & intensity: medium ruby with orange nuances

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: forest strawberry, cranberry, baking spices, baked red apple, blood orange, hint of white pepper
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Tannin: medium
Alcohol: high
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: baked red apple, baking spices, cherry jam, forest strawberry, redcurrant, lemon zest
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic wine; no added sulfites, unfiltered and still on its lees

Dénomination du vin : Le Renard & La Lune Rouge
Producteur : Domaine Baumann Zirgel
Pays / région : France / Alsace
Cépage(s) : pinot gris
Millésime : 2020
Prix / lieu d’achat : 18,00 € / auprès du producteur en avril 2022

Apparence :
Couleur/intensité : rubis moyen aux reflets orangés

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : fraise des bois, canneberge, épices douces, pomme rouge cuite au four, orange sanguine, légère note de poivre blanc
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Tannins : moyens
Alcool : fort
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme rouge cuite au four, épices douces, confiture de cerise, fraise des bois, groseille, zeste de citron
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin biologique ; sans sulfite rajouté, non filtré et encore sur ses lies