Wine name: Vignes Dieu Blanc de Blancs Premier Cru
Producer: Champagne Bonnet-Ponson
Country / region: France / Champagne
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2011 (bottled May 2012, disgorged in June 2020)
Price / place purchased: 38.00 € / Cave des Deux Roches, Prissé

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: toasted almond, green apple, buttered brioche, crushed chalk, mirabelle plum, hint of baking spices
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: green apple, toasted almond, buttered brioche, pink grapefruit, lemon zest, toast, baking spices, wet chalk
Finish: long

Conclusions:
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: vinified 50% in 228L barrels, 50% in stainless; unfiltered

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Dénomination du vin : Vignes Dieu Blanc de Blancs Premier Cru
Producteur : Champagne Bonnet-Ponson
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2011 (mise en bouteille mai 2012, dégorgement en juin 2020)
Prix / lieu d’achat : 38,00 € / Cave des Deux Roches, Prissé

Apparence:
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : amande grillée, pomme verte, brioche beurrée, craie écrasée, mirabelle, pointe d’épices douces
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme verte, amande grillée, brioche beurrée, pamplemousse rose, zeste de citron, pain grillé, épices douces, craie mouillée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : sélection massale de chardonnay plantée en 1968 ; vinification 50% en fûts de 228L, 50% en cuve inox ; non-filtré