Wine name: Cépages Blancs Extra Brut
Producer: Champagne Fleury
Country / region: France / Champagne
Grape variety: 100% chardonnay
Vintage: 2010 (bottled in July 2011, disgorged in January 2020)
Price / place purchased: 48.00 € / Duvernay, Annemasse

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: green apple, buttered brioche, toasted almond, baking spices, toast, lemon, pear, hint of smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: pronounced
Flavors: stewed apple, toasted almond, baking spices, brioche, toast, lemon, lemon zest, chalk, hint of salt
Finish: long

Conclusions:
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now but has very good potential for further ageing
Other observations: organic & biodynamic wine; 35% matured in oak

Dénomination du vin : Cépages Blancs Extra Brut
Producteur : Champagne Fleury
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : 100% chardonnay
Millésime : 2010 (mise en bouteille en juillet 2011, dégorgement en janvier 2020)
Prix / lieu d’achat : 48,00 € / Duvernay, Annemasse

Apparence:
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : pomme verte, brioche beurrée, amande grillée, épices douces, pain grillé, citron, poire, note de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : prononcée
Saveurs : pomme à l’étuvée, amande grillée, épices douces, brioche, pain grillé, citron, zeste de citron, craie, légère note de sel
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio et biodynamique; élevage sous bois : 35%