Wine name: Chloé
Producer: Champagne Vincent Couche
Country / region: France / Côte des Bar
Grape variety: 66% pinot noir & 34% chardonnay (of which 50% was vinified in oak barrels)
Vintage: non-vintage
Price / place purchased: 52.00 € / Cave des Deux Roches, Prissé

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: toasted brioche, toasted almond, walnut, sweet spices, forest strawberry, pear, stewed white peach, chalk, slight hint of dead leaves
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: pronounced
Flavors: toasted brioche, toasted almond, pear, green apple, sweet spices, lemon, lemon zest, chalk, hint of acacia honey and salt
Finish: long

Conclusions :
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for further ageing
Other observations: biodynamic & organic wine

Dénomination du vin : Chloé
Producteur : Champagne Vincent Couche
Pays / région : France / Côte des Bar
Cépage(s) : 66% pinot noir & 34% chardonnay (vinifié pour 43% en fût de chêne)
Millésime : non millésimé
Prix / lieu d’achat : 52,00 € / Cave des Deux Roches, Prissé

Apparence:
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : brioche toastée, amande grillée, noix, épices douces, fraise des bois, poire, pêche blanche à l’étuvée, craie, légère note de feuilles mortes
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : prononcée
Saveurs : brioche toastée, amande grillée, poire, pomme verte, épices douces, citron, zeste de citron, craie, note de miel d’acacia et de sel
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio et biodynamique