Wine name: Dom Pérignon (P2)
Producer: Moët & Chandon
Country / region: France / Champagne (Épernay)
Grape variety: 50% pinot noir, 50% chardonnay
Vintage: 1998
Price / place purchased: 420 € / Au 36, Hautvillers

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: brioche, toasted almond, butter, red apple, raspberry, toast, smoke, wet stones, slight hint of dead leaves
Development: fully developed

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: pronounced
Flavors: butter, brioche, smoke, sweet spices, unripe apricot, lemon, wet stones, slight hint of salt
Finish: long

Conclusions :
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations:

Dénomination du vin : Dom Pérignon (P2)
Producteur : Moët & Chandon
Pays / région : France / Champagne (Épernay)
Cépage(s) : 50% pinot noir, 50% chardonnay
Millésime : 1998
Prix / lieu d’achat : 420 € / Au 36, Hautvillers

Apparence:
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : brioche, amande grillée, beurre, pomme rouge, framboise, pain grillé, fumée, pierres mouillées, légère note de feuilles mortes
Évolution : totalement évolué

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : prononcée
Saveurs : beurre, brioche, fumée, épices douces, abricot pas mûr, citron, pierres mouillées, légère note iodée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :