Wine name: Romanée-St-Vivant
Producer: Domaine de la Romanée-Conti
Country / region: France / Romanée-Saint-Vivant, Côte de Nuits (Burgundy)
Grape variety: pinot noir
Vintage: 1981
Price / place purchased: — / —

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Appearance:
Color & intensity: pale garnet

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: cherry, redcurrant, charred wood, tobacco, sweet spices, new leather, forest floor, licorice, earth
Development: fully developed

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Tannins: medium
Alcohol: medium
Body: medium
Intensity: pronounced
Flavors: dried black cherry, cranberry, charred wood, sweet spices, licorice, leather, earth
Finish: long

Conclusions :
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for further ageing
Other observations:

Dénomination du vin : Romanée-St-Vivant
Producteur : Domaine de la Romanée-Conti
Pays / région : France / Romanée-Saint-Vivant, Côte de Nuits (Bourgogne)
Cépage(s) : pinot noir
Millésime : 1981
Prix / lieu d’achat : — / —

Apparence:
Couleur/intensité : grenat pâle

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : cerise, groseille, bois brûlé, tabac, épices douces, cuir neuf, sous-bois, réglisse, terre
Évolution : totalement évolué

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Tannins : moyens
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité : prononcée
Saveurs : cerise noire séchée, canneberge, bois brûlé, épices douces, réglisse, cuir, terre
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : à boire mais peut se conserver encore quelques années sans problème
Autres observations :