Name of wine: Loin de l’Oeil
Producer: Domaine Gayrard
Country / region: France / Gaillac (Southwest)
Grape variety: loin de l’oeil (len de l’el)
Vintage: 2016
Price / place purchased: 13.50 € / from the producer in November 2018

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: white flowers, caramel, ripe green apple, pear, slight hint of smoke and dead leaves
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: green apple, sweet spices, lemon, wet stones, caramel
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing (max. 2020)
Other observations: well-structured wine, should be served lightly chilled between 50-53°F and ideally after at least 10 minutes of aeration (these two elements really allow the aromas and flavors to pop)

Dénomination du vin : Loin de l’Oeil
Producteur : Domaine Gayrard
Pays / région : France / Gaillac (Sud-ouest)
Cépage(s) : loin de l’oeil (len de l’el)
Millésime : 2016
Prix / lieu d’achat : 13,50 € / auprès du producteur en novembre 2018

Apparence:
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : fleurs blanches, caramel, pomme verte mûre, poire, légère note de fumée et de feuilles mortes
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme verte, épices douces, citron, pierres mouillées, caramel
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde (max. 2020)
Autres observations : bien structuré, bénéficie à être aéré au moins 10 minutes et à être servi légèrement frais entre 10-12°C (ce qui permet au vin de s’exprimer pleinement au niveau des arômes/saveurs)