Wine name: Les Hauts Chardonnays Blanc de Blancs Extra Brut
Producer: Champagne Emmanuel Brochet
Country / region: France / Villers aux Noeuds, Champagne
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2010
Price / place purchased: 119 CHF / Globus, Geneva

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: walnut, brioche, baked yellow apple, toast, toasted almond, wet chalk, vanilla, hint of butterscotch
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: pronounced
Flavors: toasted almond, brioche, yellow apple, lemon, lemon zest, toast, crushed chalk, vanille, hint of salt
Finish: long

Conclusions:
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations: vines planted in 1962 (0.34 hectare) / production of 1230 bottles / vinification & ageing in oak barrels for 12 months & 7 years in the bottle / unfiltered & unfined

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Dénomination du vin : Les Hauts Chardonnays Blanc de Blancs Extra Brut
Producteur : Champagne Emmanuel Brochet
Pays / région : France / Villers aux Noeuds, Champagne
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2010
Prix / lieu d’achat : 119 CHF / Globus, Genève

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : noix, brioche, pomme jaune rôtie, pain grillé, amande grillée, craie mouillée, vanille, note de butterscotch
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : prononcée
Saveurs : amande grillée, brioche, pomme jaune, citron, zeste de citron, pain grillé, craie concassée, vanille, note iodée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde pour encore quelques années
Autres observations : vignes plantées en 1962 (0.34 HA, partie haute du Mont Benoît) / production 1230 bouteilles / vinification & élevage 12 mois en fût et 7 ans en bouteille / non filtré & non collé