Name of wine: Touche-Mitaine
Producer: Le Rocher des Violettes
Country / region: France / Montlouis-sur-Loire (Loire)
Grape variety: chenin blanc
Vintage: 2021
Price / place purchased: 17.90 € / 1jour1vin

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Appearance:
Color & intensity: medium lemon

Nose:
Intensity: medium
Aromas: quince, chamomile, pear, gala apple, crushed stones, hint of beeswax
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium
Alcohol: medium
Body: medium
Intensity: medium
Flavors: lemon, quince, lemon zest, lemon balm, crushed stone, pear, slight hints of acacia honey, baking spices and salt
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations: organic

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Dénomination du vin : Touche-Mitaine
Producteur : Le Rocher des Violettes
Pays / région : France / Montlouis-sur-Loire (Loire)
Cépage(s) : chenin blanc
Millésime : 2021
Prix / lieu d’achat : 17,90 € / 1jour1vin

Apparence :
Couleur/intensité : jaune citron moyen

Nez :
Intensité : moyenne
Arômes : coing, camomille, poire, pomme gala, coquillages écrasés, note de cire d’abeille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité : moyenne
Saveurs : citron, coing, zeste de citron, mélisse, pierre concassée, poire, légères notes de miel d’acacia, d’épices douces et de sel
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio