Wine name: Cuvée n° 740 Dégorgement Tardif Extra-Brut
Producer: Champagne Jacquesson (Chiquet family)
Country / region: France / Champagne
Grape variety: purportedly 52% chardonnay, 24% pinot noir, 24% pinot meunier
Vintage: non-vintage (2012 harvest; disgorgement in April 2021)
Price / place purchased: 95.00 € / 1jour1vin

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: buttered brioche, baking spices, baked yellow apple, toasted & carmelized almond, freshly made waffle cone, hints of walnut and smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: yellow apple, toast, toasted almond, baking spices, lemon, lemon zest, crushed chalk, walnut
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: 94 months on lees

Dénomination du vin : Cuvée n° 740 Dégorgement Tardif Extra-Brut
Producteur : Champagne Jacquesson (Famille Chiquet)
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : supposément 52% chardonnay, 24% pinot noir, 24% pinot meunier
Millésime : non millésimé (récolte 2012; dégorgement en avril 2021)
Prix / lieu d’achat : 95,00 € / 1jour1vin

Apparence :
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : brioche beurrée, épices douces, pomme jaune cuite au four, amande grillée & carmelisée, gaufre, notes de noix et de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme jaune, pain grillé, amande grillée, épices douces, citron, zeste de citron, craie écrasée, noix
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : 94 mois sur lies