Wine name: BD’3C Trois Cépages Brut Nature
Producer: Champagne Bourgeois-Diaz
Country / region: France / Champagne
Grape variety: 35% pinot meunier, 50% pinot noir, 15% chardonnay
Vintage: non-vintage (disgorged on November 24, 2021)
Price / place purchased: 38.30 € / Cave des Deux Roches, Prissé

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Appearance:
Color & intensity: medium gold with a slight pinkish hue

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: blackberry, pomegranate, forest strawberry, brioche, yellow apple, toasted almond, toast
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: brioche, forest strawberry, blackberry, pomegranate, red apple, lemon, lemon zest, toast, toasted almond, crushed stone, hint of salt
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic & biodynamic wine

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Dénomination du vin : BD’3C Trois Cépages Brut Nature
Producteur : Champagne Bourgeois-Diaz
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : 35% pinot meunier, 50% pinot noir, 15% chardonnay
Millésime : non millésimé (dégorgement le 24 novembre 2021)
Prix / lieu d’achat : 38,30 € / Cave des Deux Roches, Prissé

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen avec une légère nuance rose

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : mûre, grenade, fraise des bois, brioche, pomme jaune, amande grillée, pain grillé
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : brioche, fraise des bois, grenade, mûre, pomme rouge, citron, zeste de citron, pain grillé, amande grillée, pierre écrasée, note de sel
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio et biodynamique