Wine name: Crémant de Bourgogne Nature
Producer: Céline & Laurent Tripoz
Country / region: France / Mâconnais (Burgundy)
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2018
Place purchased: from the producer in November 2021

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Appearance:
Color & intensity: pale lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: yellow apple, pear, mandarin orange, orange zest, white flowers, crushed stone, bread dough
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: yellow apple, mandarin orange, pear, crushed stone, lemon zest, bread dough, hint of acacia honey
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations: Demeter wine; slightly cloudy

Dénomination du vin : Crémant de Bourgogne Nature
Producteur : Céline & Laurent Tripoz
Pays / région : France / Mâconnais (Bourgogne)
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2018
Lieu d’achat : auprès du producteur en novembre 2021

Apparence:
Couleur/intensité : jaune citron pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme jaune, poire, mandarine, zeste d’orange, fleurs blanches, pierre écrasée, pâte à pain
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme jaune, mandarine, poire, pierre écrasée, zeste de citron, pâte à pain, note de miel d’acacia
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin Demeter; légèrement troublé