Wine name: Crémant du Jura Brut Blanc
Producer: Domaine Pignier
Country / region: France / Jura
Grape variety: chardonnay
Vintage: non-vintage
Price / place purchased: 14.40€ / Cave des Deux Roches, Prissé

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: hawthorn, brioche, pear, toasted almond, quince, green apple, slight hint of sweet spices
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: brioche, toasted almond, pear, green apple, lemon zest, slight hints of straw and salt
Finish: medium (+)

Conclusions :
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations: organic & biodynamic wine

Dénomination du vin : Crémant du Jura Brut Blanc
Producteur : Domaine Pignier
Pays / région : France / Jura
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : non millésimé
Prix / lieu d’achat : 14,40 € / Cave des Deux Roches, Prissé

Apparence:
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : aubépine, brioche, poire, amande grillée, coing, pomme verte, légère note d’épices douces
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs :  brioche, amande grillée, poire, pomme verte, zeste de citron, légères notes de paille et de sel
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio/biodynamique