Wine name: Champagne Salon “S” Brut Blanc de Blancs
Producer: Champagne Salon
Country / region: France / Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs
Grape variety: 100% chardonnay
Vintage: 1999
Price / place purchased: 390 € / Le Refuge des Gourmets, Machilly

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Appearance:
Color & intensity: medium lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: buttered brioche, walnut, toasted almond, ripe green apple, sweet spices, lemon, wet stones, slight hint of smoke
Development: fully developed

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: lemon, sweet spices, toasted almond, brioche, wet stones, dried green apple, slight hint of salt
Finish: long

Conclusions :
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for further ageing
Other observations:

Dénomination du vin : Champagne Salon “S” Brut Blanc de Blancs
Producteur : Champagne Salon
Pays / région : France / Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs
Cépage(s) : 100% chardonnay
Millésime : 1999
Prix / lieu d’achat : 390 € / Le Refuge des Gourmets, Machilly

Apparence:
Couleur/intensité : citron moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : brioche beurrée, noix, amande grillée, pomme verte mûre, épices douces, citron, pierres mouillées, légère note de fumée
Évolution : totalement évolué

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : medium (+)
Saveurs : citron, épices douces, amande grillée, brioche, pierres mouillées, pomme verte séchée, légère note iodée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :