Domaine Fabien Coche – Saint-Aubin 1er Cru “Les Combes” 2016

Wine name: Saint-Aubin 1er Cru “Les Combes”
Producer: Domaine Fabien Coche
Country / region: France / Saint-Aubin, Côte de Beaune (Burgundy)
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2016
Price / place purchased: 38.00 € / L’Atelier 2, Corcelles-les-Arts

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Appearance:
Color & intensity: pale lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: green apple, butter, vanilla, chalk, lees, slight hint of straw
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: green apple, vanilla, lemon, wet stones, lees, hint of salt and butter
Finish: medium (+)

Conclusions :
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for further ageing
Other observations:



Dénomination du vin : Saint-Aubin 1er Cru “Les Combes”
Producteur : Domaine Fabien Coche
Pays / région : France / Saint-Aubin, Côte de Beaune (Bourgogne)
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2016
Prix / lieu d’achat : 38,00 € / L’Atelier 2, Corcelles-les-Arts

Apparence:
Couleur/intensité : jaune citron pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme verte, beurre, vanille, craie, lies, légère note de paille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme verte, vanille, citron, pierres mouillées, lies, note de sel et de beurre
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :

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