Wine name: Entre Les Gouttes Brut Nature
Producer: Romain Henin
Country / region: France / Champagne
Grape variety: 60% pinot noir, 30% chardonnay, 10% pinot meunier
Vintage: 2021 harvest (disgorged in spring of 2024)
Place purchased: Ema Restaurant, Deux-Grosnes

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: red apple, puff pastry, baking spices, toasted almond, candied lemon, brioche, lemon zest, wet stones, baked pear
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: baked apple, brioche, baking spices, toasted almond, crushed stone, lemon, pear, lemon zest, hint of salt
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic wine

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Dénomination du vin : Entre Les Gouttes Brut Nature
Producteur : Romain Henin
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : 60% pinot noir, 30% chardonnay, 10% pinot meunier
Millésime : vendanges 2021 (dégorgement en printemps 2024)
Lieu d’achat : Ema Restaurant, Deux-Grosnes

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme rouge, pâte feuilletée, épices douces, amande grillée, citron confit, brioche, zeste de citron, pierres mouillées, poire rôtie
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme rôtie, brioche, épices douces, amande grillée, pierre concassée, citron, poire, zeste de citron, note iodée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio