Name of wine: BD’RS Rosé de Saignée Brut Nature
Producer: Champagne Bourgeois-Diaz
Country / region: France / Champagne
Grape variety: 70% pinot noir, 30% pinot meunier
Vintage: non-vintage (disgorged May 22, 2024)
Price / place purchased: 55.90 € / Vins Etonnants

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Appearance:
Color & intensity: deep salmon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: wild strawberry, cherry, pink grapefruit, clove, toast, dried rose, hint of smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: cherry, clove, wild strawberry, toast, grapefruit, pomegranate, redcurrant, crushed stone, hints of salt and smoked meat
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic & biodynamic

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Dénomination du vin : BD’RS Rosé de Saignée Brut Nature
Producteur : Champagne Bourgeois-Diaz
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : 70% pinot noir, 30% pinot meunier
Millésime : non millésimé (dégorgé le 22 mai 2024)
Prix / lieu d’achat : 55,90 € / Vins Etonnants

Apparence :
Couleur/intensité : saumon intense

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : fraise des bois, cerise, pamplemousse rose, clou de girofle, pain grillé, rose séchée, note de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : cerise, clou de girofle, fraise des bois, pain grillé, pamplemousse, grenade, groseille, pierre écrasée, notes de sel et de viande fumée
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio & biodynamique