Name of wine: Pétillant Naturel
Producer: Achillée
Country / region: France / Alsace
Grape variety: 60% sylvaner, 30% pinot gris, 10% other varieties from the domaine
Vintage: 2018 (bottled in July 2019, disgorged early 2022)
Price / place purchased: 15.90 € / Buveur de Vin

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: yellow apple, toasted hazelnut, baking spices, warm bread, white peach, white flowers, wet stones, hints of smoke and eucalyptus
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: yellow apple, baking spices, mandarin orange, lemon, crushed stone
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic, biodynamic & without added sulfites; slightly cloudy

Dénomination du vin : Pétillant Naturel
Producteur : Achillée
Pays / région : France / Alsace
Cépage(s) : 60% sylvaner, 30% pinot gris, 10% autres cépages du domaine
Millésime : 2018 (tirage en juillet 2019, dégorgément début 2022)
Prix / lieu d’achat : 15,90 € / Buveur de Vin

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme jaune, noisette grillée, épices douces, pain chaud, pêche blanche, fleurs blanches, pierres mouillées, légères notes de fumée et d’eucalyptus
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme jaune, épices douces, mandarine, citron, pierre écrasée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : bio, biodynamique & sans sulfite ajouté ; légèrement trouble