Wine name: Grand Cru Extra Brut
Producer: Champagne Egly-Ouriet
Country / region: France / Champagne
Grape variety: chardonnay, pinot noir
Vintage: non-vintage (base from 2016 harvest, disgorged in September 2021, 50 months on lees)
Place purchased: Duvernay, Annemasse

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: ripe yellow and red apple, brioche, baking spices, toasted almond, toast, strawberry
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: toasted almond, baked yellow apple, buttered brioche, baking spices, lemon, lemon zest, crushed chalk, toast
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good (with potential to improve further)
Potential for ageing: can drink now (although it is a bit young for our personal preferences), with very good potential for further ageing
Other observations:

Dénomination du vin : Grand Cru Extra Brut
Producteur : Champagne Egly-Ouriet
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : chardonnay, pinot noir
Millésime : non millésimé (base vendange 2016, dégorgement en septembre 2021, 50 mois passés en cave)
Lieu d’achat : Duvernay, Annemasse

Apparence :
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme jaune et rouge bien mûres, brioche, épices douces, amande grillée, pain grillé, fraise
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : amande grillée, pomme jaune cuite au four, brioche beurrée, épices douces, citron, zeste de citron, craie écrasée, pain grillé
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon (avec potentiel pour s’améliorer encore)
Potentiel de garde : peut être bu maintenant (alors qu’il est encore un peu jeune pour nos goûts), avec un très bon potentiel de garde
Autres observations :