Wine name: Dom Pérignon
Producer: Moët & Chandon
Country / region: France / Champagne
Grape variety: 54% chardonnay, 46% pinot noir
Vintage: 2010
Price / place purchased: 159.95 € / Duvernay, Annemasse

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Appearance:
Color & intensity: pale lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: flint, wet slate, lemon, chamomile, bread dough, mandarin, reinette apple, hint of toasted almond
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: smoke, slate, lemon, reinette apple, lemon zest, toast, hint of salt
Finish: long

Conclusions:
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has very good potential for further ageing
Other observations:

Dénomination du vin : Dom Pérignon
Producteur : Moët & Chandon
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : 54% chardonnay, 46% pinot noir
Millésime : 2010
Prix / lieu d’achat : 159,95 € / Duvernay, Annemasse

Apparence:
Couleur/intensité : jaune citron pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : silex, ardoise mouillée, citron, camomille, pâte à pain, mandarine, pomme reinette, note d’amande grillée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : fumée, ardoise, citron, pomme reinette, zeste de citron, pain grillé, note iodée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais très bon potentiel de garde
Autres observations :