Wine name: Fixin Petits Crais
Producer: Domaine Huguenot
Country / region: France / Fixin, Côte de Nuits (Burgundy)
Grape variety: pinot noir
Vintage: 2015
Price / place purchased: 49.00 € / restaurant Au Clos Napoléon, Fixin

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Appearance:
Color & intensity: medium ruby

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: cranberry, smoked meat, redcurrant, cherry, hint of earth
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Tannins: medium
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: smoke, cranberry, cherry, charred wood
Finish: medium (+)

Conclusions :
Quality level: good, but with potential to become very good+
Potential for ageing: can drink now, but has potential for further ageing
Other observations: the oak is still too dominant, would suggest waiting a few years

Dénomination du vin : Fixin Petits Crais
Producteur : Domaine Huguenot
Pays / région : France / Fixin, Côte de Nuits (Bourgogne)
Cépage(s) : pinot noir
Millésime : 2015
Prix / lieu d’achat : 49,00 € / restaurant Au Clos Napoléon, Fixin

Apparence:
Couleur/intensité : rubis moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : canneberge, viande fumée, groseille, cerise, note de terre
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Tannins : moyens
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : fumée, canneberge, cerise, bois brûlé
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : bon avec le potientel pour devenir très bon+
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : le chêne domine encore trop, il vaut mieux attendre quelques années