Wine name: Dom Pérignon (P1)
Producer: Moët & Chandon
Country / region: France / Champagne (Épernay)
Grape variety: 52% chardonnay, 48% pinot noir
Vintage: 2009
Price / place purchased: 135 €

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Appearance:
Color & intensity: pale lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: toast, brioche, butter, hazelnut, wet stones, green apple, white grape, white flowers
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: brioche, bread dough, green apple, unripe apricot, white grape, toast, slight hint of salt
Finish: medium (+)

Conclusions :
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for ageing
Other observations:

Dénomination du vin : Dom Pérignon (P1)
Producteur : Moët & Chandon
Pays / région : France / Champagne (Épernay)
Cépage(s) : 52% chardonnay, 48% pinot noir
Millésime : 2009
Prix / lieu d’achat : 135 €

Apparence:
Couleur/intensité : jaune citron pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pain grillé, brioche, beurre, noisette, pierres mouillées, pomme verte, raisin blanc, fleurs blanches
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : brioche, pâte à pain, pomme verte, abricot pas mûr, raisin blanc, pain grillé, légère note iodée
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :