Wine name: Premier Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut
Producer: Champagne Egly-Ouriet
Country / region: France / Champagne
Grape variety: primarily chardonnay + pinot noir, pinot meunier
Vintage: non-vintage (base from 2020 harvest, disgorged in September 2025, 50 months on lees)
Place purchased: Duvernay, Annemasse

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: yellow apple, pear, toast, toasted almond, apple blossom, vanilla, wet chalk, slight hint of smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: yellow apple, toasted almond, baking spices, brioche, red apple, crushed chalk, lemon, lemon zest, hint of salt
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now (although it is a bit young for our personal preferences), with very good potential for further ageing
Other observations: dosage 2 g/l

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Dénomination du vin : Premier Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut
Producteur : Champagne Egly-Ouriet
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : majoritairement chardonnay + pinot noir, pinot meunier
Millésime : non millésimé (base vendange 2020, dégorgement en septembre 2025, 50 mois passés en cave)
Lieu d’achat : Duvernay, Annemasse

Apparence :
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme jaune, poire, pain grillé, amande grillée, fleur de pommier, vanille, craie mouillée, légère note de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme jaune, amande grillée, épices douces, brioche, pomme rouge, craie concassée, citron, zeste de citron, note iodée
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant (alors qu’il est encore un peu jeune pour nos goûts), avec un très bon potentiel de garde
Autres observations : dosage 2 g/l