Name of wine: La Macération du Soula
Producer: Domaine Le Soula
Country / region: France / Vin de France (Languedoc)
Grape variety: 38% sauvignon blanc, 32% macabeu, 15% grenache blanc, 10% vermentino, 5% marsanne & roussanne
Vintage: non-vintage (blend from 2019 (16%) and 2021 (84%))
Price / place purchased: 25.90 € / 1jour1vin

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Appearance:
Color & intensity: pale orange

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: candied orange zest, quince, orange, honey, caramel, almond, kumquat, baking spices
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Intensity: medium (+)
Flavors: bitter orange, kumquat, orange zest, green almond, hints of salt, white pepper and baking spices
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: drink now, not suitable for further extended ageing
Other observations: organic & biodynamic

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Dénomination du vin : La Macération du Soula
Producteur : Domaine Le Soula
Pays / région : France / Vin de France (Languedoc)
Cépage(s) : 38% sauvignon blanc, 32% macabeu, 15% grenache blanc, 10% vermentino, 5% marsanne et roussanne
Millésime : non millésimé (assemblage millésimes 2019 (16%) et 2021 (84%))
Prix / lieu d’achat : 25,90 € / 1jour1vin

Apparence :
Couleur/intensité : orange pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : zeste d’orange confit, coing, orange, miel, caramel, amande, kumquat, épices douces
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : orange amère, kumquat, zeste de orange, amande verte, notes de sel, de poivre blanc et d’épices douces
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : à boire, ne gagnerait pas à vieillir davantage
Autres observations : bio & biodynamique