Name of wine: Crémant d’Alsace Coeur de Cuvée Extra Brut
Producer: François Schmitt
Country / region: France / Alsace
Grape variety: pinot noir & chardonnay
Vintage: 2012 (disgorged April 8, 2022)
Place purchased: from the producer in May 2023

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: toasted almond, toast, red apple, wild strawberry, brioche, crushed stone, hints of baking spices and smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: toasted almond, brioche, red apple, lemon, lemon zest, wild strawberry, redcurrant, crushed stone, toast, hints of salt and vanilla
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: magnum

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Dénomination du vin : Crémant d’Alsace Coeur de Cuvée Extra Brut
Producteur : François Schmitt
Pays / région : France / Alsace
Cépage(s) : pinot noir & chardonnay
Millésime : 2012 (dégorgé le 8 avril 2022)
Lieu d’achat : auprès du producteur en mai 2023

Apparence :
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : amande grillée, pain grillé, pomme rouge, fraise des bois, brioche, pierre concassée, notes d’épices douces et de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : amande grillée, brioche, pomme rouge, citron, groseille, fraise des bois, pierre concassée, pain grillé, notes de sel et de vanille
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : magnum