Wine name: Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé
Producer: Domaine de l’Enclos
Country / region: France / Burgundy
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2022
Price / place purchased: 51.00 € / Duvernay

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Appearance:
Color & intensity: pale lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: yellow apple, butter, quince, vanilla, baked pear, baking spices, crushed chalk
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: yellow apple, baked pear, butter, vanilla, quince, lemon, lemon zest, baking spices, crushed chalk
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now (although it is still a bit young for our personal tastes), with good potential for further ageing
Other observations: organic

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Dénomination du vin : Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé
Producteur : Domaine de l’Enclos
Pays / région : France / Bourgogne
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2022
Prix / lieu d’achat : 51,00 € / Duvernay

Apparence :
Couleur/intensité : jaune citron pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme jaune, beurre, coing, vanille, poire rôtie, épices douces, craie concassée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme jaune, poire rôtie, beurre, vanille, coing, citron, zeste de citron, épices douces, craie écrasée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant (alors qu’il est encore un peu jeune pour nos goûts), avec un bon potentiel de garde
Autres observations : bio