Wine name: Clos de la Perrière (Monopole) Fixin 1er Cru Blanc
Producer: Domaine Joliet
Country / region: France / Fixin, Côte de Nuits (Burgundy)
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2019
Place purchased: from the producer in February 2021

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Appearance:
Color & intensity: medium lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: toasted hazelnut, smoke, butter, baked yellow apple, crushed stone, apricot, white flowers, lemon, hints of baking spices and beeswax
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: toasted hazelnut, smoke, yellow apple, lemon, lemon zest, crushed stone, butter, baking spices, hint of salt
Finish: long

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations:

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Dénomination du vin : Clos de la Perrière (Monopole) Fixin 1er Cru Blanc
Producteur : Domaine Joliet
Pays / région : France / Fixin, Côte de Nuits (Bourgogne)
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2019
Lieu d’achat : auprès du producteur en février 2021

Apparence :
Couleur/intensité : jaune citron moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : noisette grillée, fumée, beurre, pomme jaune rôtie, pierre écrasée, abricot, fleurs blanches, citron, notes d’épices douces et de cire d’abeille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : noisette grillée, fumée, pomme jaune, citron, zeste de citron, pierre écrasée, beurre, épices douces, note iodée
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :