Wine name: Dom Pérignon
Producer: Moët & Chandon
Country / region: France / Champagne
Grape variety: chardonnay, pinot noir
Vintage: 2015
Place purchased: Duvernay, Annemasse

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: green apple, toast, toasted grains, jasmine, orange, crushed chalk, hint of smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: green apple, puff pastry, hazelnut, lemon, lemon zest, crushed chalk, toast, hint of salt
Finish: medium

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now but has good potential for further ageing
Other observations:

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Dénomination du vin : Dom Pérignon
Producteur : Moët & Chandon
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : chardonnay, pinot noir
Millésime : 2015
Lieu d’achat : Duvernay, Annemasse

Apparence :
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme verte, pain grillé, céréales torréfiées, jasmin, orange, craie écrasée, note de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme verte, pâte feuilletée, noisette, citron, zeste de citron, craie écrasée, pain grillé, note iodée
Fin de bouche : moyenne

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant mais bon potentiel de garde
Autres observations :