Name of wine: Rien Ne Bouge
Producer: Vignoble du Rêveur (Mathieu Deiss)
Country / region: France / Alsace (Vin de France)
Grape variety: riesling, muscat, gewurztraminer and pinot noir pomace
Vintage: 2022
Price / place purchased: 19.90 € / 1jour1vin

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Appearance:
Color & intensity: medium ruby

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: black cherry, wild strawberry, peony, redcurrant jelly, hint of baking spices
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Tannins: medium (-)
Alcohol: high
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: black cherry, redcurrant, baking spices, hints of menthol and cocoa
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic & biodynamic; the white grape varieties (riesling, muscat, gewurztraminer) were directly pressed and then macerated/fermented for 2 weeks in pinot noir pomace

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Dénomination du vin : Rien Ne Bouge
Producteur : Vignoble du Rêveur (Mathieu Deiss)
Pays / région : France / Alsace (Vin de France)
Cépage(s) : riesling, muscat, gewurztraminer et marc de pinot noir
Millésime : 2022
Prix / lieu d’achat : 19,90 € / 1jour1vin

Apparence:
Couleur/intensité : rubis moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : cerise noire, fraise des bois, pivoine, gelée de groseille, note d’épices douces
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Tannins : moyen (-)
Alcool : fort
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : cerise noire, groseille, épices douces, notes de menthol et de cacao
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin biologique/biodynamique ; pressurage direct des cépages blancs (riesling, muscat, gewurztraminer) puis macération/fermentation de ces derniers pendant 2 semaines sur les marc de pinot noir