Wine name: Cuvée 30 Ans en Biodynamie Extra Brut
Producer: Champagne Fleury
Country / region: France / Champagne
Grape variety: 34% pinot blanc, 33% pinot noir, 33% chardonnay
Vintage: non-vintage (2000 & 2001 harvests; 202 months on lees, disgorged in September 2019)
Price / place purchased: 52.50 € / Duvernay, Annemasse

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: tarte tatin, baking spices, brioche, toasted almond, stewed pear, toast, marzipan, hints of dried leaves and walnut
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: stewed apple, baking spices, toasted almond, brioche, pear, candied lemon, lemon zest, crushed stone, hints of acacia honey and salt
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now but has good potential for some further ageing
Other observations: 202 months on lees, disgorged in September 2019, dosage 0 g/L; organic & biodynamic wine

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Dénomination du vin : Cuvée 30 Ans en Biodynamie Extra Brut
Producteur : Champagne Fleury
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : 34% pinot blanc, 33% pinot noir, 33% chardonnay
Millésime : non millésimé (vendanges 2000 & 2001 ; 202 mois d’élévage sur lattes, dégorgement en septembre 2019)
Prix / lieu d’achat : 52,50 € / Duvernay, Annemasse

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : tarte tatin, épices douces, brioche, amande grillée, poire à l’étuvée, pain grillé, marzipan, légères note de feuilles séchées et de noix
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme à l’étuvée, épices douces, amande grillée, brioche, poire, citron confit, zeste de citron, pierre écrasée, notes de miel d’acacia et de sel
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : 202 mois d’élévage sur lattes, dégorgement en septembre 2019, dosage 0 g/L ; vin bio et biodynamique