Name of wine: L’Insolite
Producer: Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)
Country / region: France / Saumur, Loire
Grape variety: chenin blanc
Vintage: 2021
Price / Place purchased: 22.90 € / 1jour1vin

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Appearance:
Color & intensity: medium lemon

Nose:
Intensity: medium
Aromas: grapefruit, linden, white peach, bell pepper, verbena, cut grass, pear
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol : medium
Body: medium
Intensity: medium (+)
Flavors: grapefruit, white nectarine, melon, fresh herbs, lemon, ginger, crushed stone, lemon zest
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: good
Potential for ageing: can drink now (although it is still a bit young for our personal tastes), with good potential for further ageing
Other observations: organic & biodynamic

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Dénomination du vin : L’Insolite
Producteur : Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)
Pays / région : France / Saumur, Loire
Cépage(s) : chenin blanc
Millésime : 2021
Prix / Lieu d’achat : 22,90 € / 1jour1vin

Apparence :
Couleur/intensité : jaune citron moyen

Nez :
Intensité : moyenne
Arômes : pamplemousse, tilleul, pêche blanche, poivron, verveine, herbe coupée, poire
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pamplemousse, nectarine blanche, melon, herbes fraîches, citron, gingembre, pierre écrasée, zeste de citron
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant (alors qu’il est encore un peu jeune pour nos goûts), avec un bon potentiel de garde
Autres observations : bio & biodynamique