Name of wine: NDD Nectar des Dieux Blanc
Producer: Mas del Périé (Fabien Jouves)
Country / region: France / Southwest (Vin de France)
Grape variety: chardonnay, sauvignon, colombard, marsanne, roussanne, gros manseng
Vintage: 2021
Price / place purchased: 15.00 € / from the producer in December 2023

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Appearance:
Color & intensity: medium gold with orange nuances

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: baked yellow apple, kumquat, candied orange peel, baked pear, hint of orange blossom
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Intensity: medium (+)
Flavors: yellow apple, kumquat, lemon, orange zest, crushed stone, hints of acacia honey and salt
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations: organic; slightly cloudy

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Dénomination du vin : NDD Nectar des Dieux Blanc
Producteur : Mas del Périé (Fabien Jouves)
Pays / région : France / Sud-Ouest (Vin de France)
Cépage(s) : chardonnay, sauvignon, colombard, marsanne, roussanne, gros manseng
Millésime : 2021
Prix / lieu d’achat : 15,00 € / auprès du producteur en décembre 2023

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen avec les nuances orangées

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pomme jaune rôtie, kumquat, zeste d’orange confit, poire rôtie, note de fleur d’oranger
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme jaune, kumquat, citron, zeste d’orange, pierre écrasée, note de miel d’acacia, pointe de sel
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : vin bio ; légèrement trouble