Wine name: Blanc de Blancs Brut Nature
Producer: Wilhelm Zähringer
Country / region: Germany / Baden
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2017
Price / place purchased: unknown (gift)

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: brioche, baked apple, toasted hazelnut, baked pear, lemon, salted caramel, hint of baking spices and smoke
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: baked apple, brioche, toast, toasted almond, lemon, lemon zest, crushed stone, baking spices, hint of salt
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now but has potential for some further ageing
Other observations: organic & biodynamic; minimum 36 months on lees

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Dénomination du vin :  Blanc de Blancs Brut Nature
Producteur : Wilhelm Zähringer
Pays / région : Allemagne / Baden
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2017
Prix / lieu d’achat : inconnu (cadeau)

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : brioche, pomme rôtie, noisette grillée, poire rôtie, citron, caramel au beurre salé, notes d’épices douces et de fumée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme rôtie, brioche, pain grillé, amande grillée, citron, zeste de citron, pierre écrasée, épices douces, note iodée
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : bio & biodynamique ; min. 36 mois sur lies