Wine name: EB-03 Bolide for Bugatti Blanc de Blancs
Producer: Champagne Carbon
Country / region: France / Champagne
Grape variety: chardonnay
Vintage: 2013
Place purchased: from the producer

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Appearance:
Color & intensity: pale lemon

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: toast, toasted almond, smoke, yellow apple, brioche, lemon, mirabelle plum, wet chalk, hint of vanilla
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: toasted almond, toast, smoke, yellow apple, lemon zest, brioche, crushed stone
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: good (with potential to improve further)
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations:

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Dénomination du vin : EB-03 Bolide for Bugatti Blanc de Blancs
Producteur : Champagne Carbon
Pays / région : France / Champagne
Cépage(s) : chardonnay
Millésime : 2013
Lieu d’achat : auprès du producteur

Apparence :
Couleur/intensité : jaune citron pâle

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pain grillé, amande grillée, fumée, pomme jaune, brioche, citron, mirabelle, craie mouillée, note de vanille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : amande grillée, pain grillé, fumée, pomme jaune, zeste de citron, brioche, pierre écrasée
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : bon (avec potentiel pour s’améliorer encore)
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :