Wine name: Perle de Roche Brut Nature Rosé
Producer: Jean-Marie Chaland (Domaine Sainte Barbe)
Country / region: France / Mâconnais (Burgundy)
Grape variety: gamay
Vintage: non-vintage (base 2020, disgorged March 21, 2023)
Price / place purchased: 17.00€ / from the producer in May 2023

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Appearance:
Color & intensity: medium gold (with slight rosy hue)

Nose:
Intensity: medium
Aromas: forest strawberry, brioche, dried flowers, cherry, crushed chalk
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: strawberry, brioche, redcurrant, lemon zest, crushed chalk
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for some further ageing
Other observations: natural fermentation, ageing “sur lattes” for 24 months; organic winemaker

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Dénomination du vin : Perle de Roche Brut Nature Rosé
Producteur : Jean-Marie Chaland (Domaine Sainte Barbe)
Pays / région : France / Mâconnais (Bourgogne)
Cépage(s) : gamay
Millésime : non millésimé (base 2020, dégorgé le 21 mars 2023)
Prix / Lieu d’achat : 17,00 € / auprès du producteur en mai 2023

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen (avec une légère nuance rose)

Nez :
Intensité : moyenne
Arômes : fraise des bois, brioche, fleurs séchées, cerise, craie écrasée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : fraise, brioche, groseille, zeste de citron, craie écrasée
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : fermentation naturelle, vieillissement sur lattes de 24 mois ; vin bio