Name of wine: Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Extra Brut
Producer: François Schmitt
Country / region: France / Alsace
Grape variety: pinot noir
Vintage: non-vintage (main vintage 2017, 20% reserve wines; recently disgorged)
Place purchased: from the producer in May 2023

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Appearance:
Color & intensity: medium gold

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: toast, toasted almond, forest strawberry, red apple, brioche, walnut, hints of baking spices, smoke and crushed stone
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: toasted almond, baking spices, toast, yellow apple, lemon, lemon zest, crushed stone, brioche, hint of salt
Finish: medium (+)

Conclusions:
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has good potential for further ageing
Other observations: organic

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Dénomination du vin : Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Extra Brut
Producteur : François Schmitt
Pays / région : France / Alsace
Cépage(s) : pinot noir
Millésime : non millésimé (millésime principal : 2017 ; vin de réserve 20% ; récemment dégorgé)
Lieu d’achat : auprès du producteur en mai 2023

Apparence :
Couleur/intensité : or moyen

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : pain grillé, amande grillée, fraise des bois, pomme rouge, brioche, noix, notes d’épices douces, de fumée et de pierre écrasée
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : amande grillée, épices douces, pain grillé, pomme jaune, citron, zeste de citron, pierre écrasée, brioche, note de sel
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : bio