Domaine Quivy – Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Corbeaux” 2015

Wine name: Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Corbeaux”
Producer: Domaine Quivy
Country / region: France / Côte de Nuits (Burgundy)
Grape variety: pinot noir
Vintage: 2015
Price / place purchased: 75.00 € / from the producer in October 2017

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Appearance:
Color & intensity: medium ruby

Nose:
Intensity: pronounced
Aromas: black cherry jam, blackberry, crème de cassis, sweet tobacco, redcurrant, smoke, charred wood, hints of black pepper, forest floor and vanilla
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Tannins: medium
Alcohol: medium
Body: medium (+)
Intensity: medium (+)
Flavors: baked black cherry, blackberry, strawberry, charred wood, tobacco, black pepper, vanilla
Finish: long

Conclusions :
Quality level: outstanding
Potential for ageing: can drink now, but has potential for further ageing
Other observations:



Dénomination du vin : Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Corbeaux”
Producteur : Domaine Quivy
Pays / région : France / Côte de Nuits (Bourgogne)
Cépage(s) : pinot noir
Millésime : 2015
Prix / lieu d’achat : 75,00 € / auprès du producteur en octobre 2017

Apparence:
Couleur/intensité : rubis moyen

Nez :
Intensité : prononcée
Arômes : confiture de cerise noire, mûre, crème de cassis, tabac doux, groseille, fumée, bois brûlé, notes de poivre noir, sous-bois et vanille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Tannins : moyens
Alcool : moyen
Corps : moyen (+)
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : cerise noire cuite, mûre, fraise, bois brûlé, tabac, poivre noir, vanille
Fin de bouche : longue

Conclusions :
Niveau de qualité : excellent
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations :

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