Wine name: Château Coucy
Producer: Vignobles Bonfils
Country / region: France / Montagne Saint-Émilion (Bordeaux)
Grape variety: 85% merlot, 10% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
Vintage: 2012
Price / place purchased: unknown (gift)

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Appearance:
Color & intensity: deep ruby

Nose:
Intensity: medium (+)
Aromas: cherry, blackberry, coffee, blackcurrant, jam, violet, charred wood, vanilla
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (-)
Tannins: medium (+)
Alcohol: medium
Body: full
Intensity: medium (+)
Flavors: charred wood, coffee, cherry, blackberry
Finish: medium (+)

Conclusions :
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now, but has potential for ageing
Other observations: we used a carafe to better integrate the tannins and alcohol

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Dénomination du vin : Château Coucy
Producteur : Vignobles Bonfils
Pays / région : France / Montagne Saint-Émilion (Bordeaux)
Cépage(s) : 85% merlot, 10% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
Millésime : 2012
Prix / lieu d’achat : inconnu (cadeau)

Apparence:
Couleur/intensité : rubis intense

Nez :
Intensité : moyenne (+)
Arômes : cerise, mûre, café, cassis, confiture, violette, bois brûlé, vanille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (-)
Tannins : moyens (+)
Alcool : moyen
Corps : charpenté
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : bois brûlé, café, cerise, mûre
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : carafé pour mieux intégrer les tannins et l’alcool