Champagne Dom Caudron – Cuvée “Cornalyne”

Champagne Dom Caudron - Cuvée CornalyneWine name: Cuvée “Cornalyne” Brut
Producer: Champagne Dom Caudron
Country / region: France / Passy-Grigny, Marne Valley (Champagne)
Grape variety: 100% pinot meunier
Vintage: non-vintage (2011 harvest, bottled in June 2012, disgorged in June 2018)
Price / place purchased: 34.20 € / from the producer in September 2018

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Appearance:
Color & intensity: pale gold

Nose:
Intensity: medium
Aromas: green apple, brioche, sweet spices, redcurrant
Development: developing

Palate:
Sweetness: dry
Acidity: medium (+)
Alcohol: medium
Body: medium
Mousse: delicate
Intensity: medium (+)
Flavors: green apple, brioche, redcurrant, sweet spices, wet stones, hint of charred wood
Finish: medium (+)

Conclusions :
Quality level: very good
Potential for ageing: can drink now but has potential for some further ageing
Other observations: 100% pinot meunier, of which 50% was vinified in oak barrels



Champagne Dom Caudron - Cuvée CornalyneDénomination du vin : Cuvée “Cornalyne” Brut
Producteur : Champagne Dom Caudron
Pays / région : France / Passy-Grigny, Vallée de la Marne (Champagne)
Cépage(s) : 100% pinot meunier
Millésime : non millésimé (vendanges de 2011, mise en bouteille en juin 2012, dégorgement en juin 2018)
Prix / lieu d’achat : 34,20 € / auprès du producteur en septembre 2018

Apparence:
Couleur/intensité : or pâle

Nez :
Intensité : moyenne
Arômes : pomme verte, brioche, épices douces, groseille
Évolution : en cours d’évolution

Palais :
Douceur : sec
Acidité : moyenne (+)
Alcool : moyen
Corps : moyen
Mousse : délicate
Intensité : moyenne (+)
Saveurs : pomme verte, brioche, groseille, épices douces, pierres mouillées, touche de bois brûlé
Fin de bouche : moyenne (+)

Conclusions :
Niveau de qualité : très bon
Potentiel de garde : peut être bu maintenant, mais bon potentiel de garde
Autres observations : 100% pinot meunier dont 50% était vinifié en fût de chêne

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